主婦の味方。チラシの特売情報とレシピをお届け。

スパイシーメキシカンホットサラダ
(2人分)
キャベツ … 2〜3枚
キュウリ … 1本
レモン汁 … 少々
ナス … 1本
トマト … 1個
玉ねぎ … 1/4個
合い挽き肉 … 60g
唐辛子 … 1〜2本
おろしにんにく … 少々
塩・こしょう … 少々
オリーブオイル … 大さじ1
タバスコ … 少々
  

(1)キャベツは千切りに、キュウリは4センチの細切りにして合わせます。
(2)ナス、トマト、玉ねぎは粗く刻みます。
(3)フライパンにオリーブオイル、輪切りにした唐辛子、おろしにんにくを加えて熱し、香りがたってきたら、合い挽き肉を炒めます。
(4)さらに2を加えて全体に火が通るまでじっくり炒め、レモン汁、塩、こしょうで調味します。
(5)1を皿に敷き、4を上からザッとかけて、好みでタバスコをかけてよく混ぜながらいただきます。