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いわしのから揚げ カレーソース
(2人分)
いわし(小)…8尾
小麦粉…適宜
揚げ油 
調味料A
*水…150cc
*コンソメ…1/2個
*カレー粉…小さじ2/3
*塩…少々
赤ピーマン(1cmの角切り)…1/4個
緑ピーマン(1cmの角切り)…1/2個
調味料B
*片栗粉…小さじ1杯半
*水…小さじ1杯半

(1)いわしはうろこをこそげ、頭を落としわたを出し水洗いし水気をふく。
(2)片栗粉をまぶし 180度にねっした油でカラッとあげる。
(3)鍋に調味料Aを入れ煮立ったら 赤・緑のピーマンを加え調味料Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
(4)いわしを皿に盛り(3)をかける。


レシピ提供:若宮ヘルシークッキングスタジオ
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