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鮭じゃがののり巻き揚げ
(2人分)
じゃがいも … 2個
鮭フレーク … 大さじ山盛り2杯
塩 … 少々
おにぎりのり … 6枚
小麦粉 … 大さじ2
水 … 大さじ2
パン粉 … 適宜
揚げ油 … 適宜

(1)じゃがいもはしっかりと茹でて、皮を剥いて潰します。
(2)1に鮭フレークと塩を加えて良く混ぜ、広げたおにぎり海苔に均等にのせてくるくると巻きます。
(3)小麦粉と水を混ぜ、2をくぐらせ、パン粉をまぶします。
(4)揚げ油を熱し、3を揚げます。
(5)食べやすい大きさに切り、皿に盛ります。

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