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ぱりぱり☆レンコンのきんぴら
(3人分)
れんこん … 1節
人参 … 1/2本
パプリカ … 1/2コ
胡麻油 … 大さじ1
サラダ油 … 大さじ1
酒 … 大さじ2
みりん … 大さじ1
醤油 … 大さじ3
砂糖 … 小さじ1

(1)レンコンはいちょう切り、人参は短冊切り、パプリカは細く切る。
(2)鍋にサラダ油を熱して野菜を炒める。
(3)油が全体にまわったら、調味料を全て入れて水を50cc加えて5分ほど煮る。
(4)器に盛る。

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