(１)厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った肉、野菜を炒める。
(２)水を加え、沸騰したらあくを取り、しめじ、マッシュルーム、コンソメを加えて材料がやわらかくなるまで中火で煮込む。
(３)いったん火を止めてルーを入れて、混ぜる。
(４)弱火で煮込む。
(５)温かいご飯にスライスチーズをのせて、カレーをかけ、卵を落とす。